Jeśli jesteś fanem shotów z jarmużu, szpinaku lub trawy pszenicznej, być może zauważyłeś, że-miksery wysokoobrotowe często pozostawiają pienisty, utleniony bałagan. Właśnie dlatego wyciskarka do soków jest uważana za doskonały wybór dla entuzjastów zdrowia. Maszyny te, zwane również „powolnymi sokowirówkami”, wykorzystują obracającą się śrubę lub ślimak do kruszenia i wyciskania produktów na sicie. Proces ten naśladuje działanie żucia, stąd nazwa. Pracując przy niskich prędkościach-zwykle od 40 do 80 obr./min-, maszyna wprowadza do soku bardzo mało tlenu. Mniejsze utlenianie oznacza, że sok pozostaje świeży w lodówce do 72 godzin, podczas gdy sok z wysokoobrotowego blendera powinien zostać spożyty natychmiast, aby uzyskać pełne korzyści odżywcze.
Technicznie rzecz biorąc, wyciskarka do soków zapewnia wyższą wydajność niż modele odśrodkowe, szczególnie w przypadku warzyw włóknistych. Przekonasz się, że miąższ wychodzący z maszyny jest znacznie bardziej suchy, co oznacza, że z komórek roślinnych udało się wyekstrahować więcej płynu. Chociaż maszyny te były kiedyś nieporęczne i trudne do czyszczenia, najnowsze projekty branżowe skupiały się na „kompaktowym żuciu”, tworząc modele pionowe, które zajmowały znacznie mniej miejsca na blacie. Niektóre nowsze modele są nawet wyposażone w szerokie-leje zasypowe, co zmniejsza ilość wymaganej pracy przygotowawczej. Mimo że początkowa inwestycja jest wyższa niż w przypadku standardowego blendera,-długoterminowe oszczędności w kosztach produkcji i doskonała jakość soku sprawiają, że jest to ulubiony produkt dla osób prowadzących-życie bogate w składniki odżywcze.
